Задължителна ли е супата на трапезата всеки ден?

От ранна детска възраст сме свикнали с мисълта, че обядът е непълен без купа топла супа. Тя се смята за лек при настинки и важна част от балансираното меню. Но дали консумацията ѝ всеки ден е задължителна или просто мит?

Специалистите потвърждават, че супите са изключително полезни, стига да са приготвени с много зеленчуци и да се избягва прекомерната употреба на мазнини и сол. Те са чудесен източник на фибри и ценни хранителни вещества, които не могат да бъдат заменени просто от чаша вода или мляко. Добра стратегия е да редувате леки зеленчукови супи с месни бульони, вместо да се ограничавате само до един вид.

Температурата на поднасяне също играе ключова роля за здравето на стомаха. Идеалният вариант е ястието да бъде умерено топло – около 36-38 градуса. Консумацията на твърде горещи течности (над 60 градуса) или прекалено студени (под 15 градуса) може да раздразни стомашната лигавица.

Внимание трябва да се обърне и на подправките. Въпреки че пикантните супи се смятат за полезни от мнозина, те могат да предизвикат свръхпроизводство на стомашен сок и дискомфорт, особено при хора с чувствителен стомах. Умереността е най-добрият съветник за здравословно хранене.

Източник: life.dir.bg