Забравете за гладните диети! Д-р Енджи Касабие разкрива формулата за здраве и красота

Здравето, красотата и дълголетието не изискват изтощителни ограничения, а съгласуваност с законите на природата. Това е философията на известната диетоложка д-р Енджи Касабие, чийто подход е магнит за хора от цял свят – от обикновени граждани до членове на кралското семейство в Кувейт.

Златната формула за перфектна фигура

За разлика от традиционните диети, д-р Касабие не вярва в забраните, които само разпалват апетита. Нейната рецепта за успех е проста: храната трябва да бъде вкусна, редовна, умерена и придружена от обилна хидратация. Тя е убедена, че балансираното меню позволява на тялото не само да поддържа форма, но и да се лекува само.

Личният ѝ пример е доказателство – в менюто ѝ могат да се срещнат както шоколадови бисквити, така и сьомга с орехова коричка или телешко с грах. Ключът е в липсата на стрес около храната; когато се наслаждаваме на вкуса, нямаме потребност да преяждаме.

Сезонни съвети за здраве

Лекарката препоръчва консумацията на „червени храни“ като цвекло и червени картофи. През пролетта тя залага основно на рибата и спанака, които могат да бъдат приготвени по безброй начини, за да захранят организма.

Кулинарни шедьоври от д-р Касабие

Ето две от нейните любими рецепти, които съчетават автентичен вкус и здравословен състав:

Оригинална ливанска салата Табуле

• 2-3 връзки магданоз (без дръжките)
• 1 голям обелен домат
• 1 глава червен лук, нарязан ситно
• около 30 г булгур или киноа (сварени)
• сок от 1 лимон
• студенопресован зехтин

Смесете всички съставки в купа и сервирайте порциите върху листа зелена салата. Съвет: ако не я консумирате веднага, добавете домата без месестата част и подправките непосредствено преди сервиране.

Октопод с босилково песто

• 1 октопод
• 1 ч.ч. оцет
• 1 с.л. песто от пресен босилек
• 1 с.л. балсамов оцет (или фреш лимон/соев сос)
• 1/2 кг картофи или смесени зеленчуци за пюре
• пресен лук, магданоз и зехтин

Приготвяне: Сварете картофите и направете пюре, овкусено с пресен лук. Октопода сварете във вода с оцет (около 40 мин в тенджера или 10 мин под налягане), докато вилицата влиза лесно. Отделете пипалата, наряжте ги и ги запичете за кратко на скара със зехтин. Сервирайте върху пюрето и добавете босилково песто и магданоз.

Източник: zajenata.bg