Скритият секрет на лененото семе: Яжте го така, за да отслабнете и да оздравеете!

Лененото семе е истинска суперхрана, която заслужава място във всяка кухня. То е незаменим съюзник за всеки, който се стреми към по-добро здраве и безупречен външен вид. Но има една важна уловка – ако не го консумирате по правилния начин, тялото ви просто няма да усвои ценните му вещества.

Редовният прием на ленено семе е доказан помощник в намаляването на риска от сериозни здравословни проблеми, като диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Защо трябва да включим лененото семе в менюто си?

Този малък плод е богат на лигнини (растителни фитоестрогени с мощен антиоксидантен ефект), фибри, омега-3 мастни киселини, витамини Е и D, както и важни минерали като цинк, селен и магнезий.

Благодарение на високото съдържание на фибри, то подобрява храносмилането, помага за контрол на телесното тегло и регулира нивата на холестерола. Омега-3 киселините пък поддържат здравето на кръвоносните съдове и сърцето.

Освен това, лененото семе облекчава възпалителните процеси в мускулите, подобрява чревната микрофлора и помага при повишена стомашна киселина. То има забележителен ефект върху кожата и косата, а много жени го използват за контрол на фибромите и теглото. Своя диуретичен ефект помага за изхвърлянето на излишните течности от организма, укрепва имунитета и облекчава симптомите на алергии.

Златното правило: Консумирайте го само смляно!

За да извлечете максимума от ползите, семената трябва да бъдат смляни. Те притежават здрава външна мембрана, която е изключително трудна за разграждане в храносмилателната система. Ако ги ядете цели, те просто ще преминат през червата ви, без да бъдат усвоени.

Най-добре е да ги мелите непосредствено преди употреба с кафемелачка, блендер или специална мелачка за семена. Внимавайте с готовите смляни продукти, тъй като те се окисляват бързо и губят хранителната си стойност. Ако все пак смелете по-голямо количество, съхранявайте го в плътно затворен контейнер.

Ленената слуз – истинското лекуващо средство

Значителна част от благотворния ефект на лена идва от така наречената ленена слуз – гъсто, желатиново вещество, което се освобождава, когато семето престои в течност като вода, мляко, чай или супа. Именно тук се крият повечето от полезните свойства на семето.

Ето как лесно да приготвите ленена слуз у дома:

• Накиснете около 10 грама семена в 100 милилитра хладка вода.
• Оставете сместа да престои около шест часа, като я разбърквате периодично.

Тъй като вкусът е неутрален, можете да добавите ароматни растения като босилек, мента, копър или анасон. Готовата смес може да се консумира чиста, да се намаже на хляб или да се добави към овесени ядки, салати и полента.

Източник: zajenata.bg