Скритият съюзник на сърцето и съня: Кои семки носят най-много магнезий?

Магнезият е истински супергерой за нашия организъм. Той е от решаващо значение за работата на сърцето и нервната система, помага ни да се отпуснем, подобрява качеството на съня и укрепва имунитета. Ако търсите естествен източник, тиквените и слънчогледовите семки са вашият най-добър избор.

Но тук има един важен детайл: сурови или печени? Според нутрициониста Олга Яблокова, суровите семки са абсолютните шампиони по полезни вещества.

В 100 грама сурови тиквени семки се съдържат около 535 мг магнезий, което покрива над 130% от дневната потребност. Слънчогледовите семки също са отличен източник, като предлагат около 325 мг на 100 грама. Освен това те са богати на цинк, витамин Е и ценни ненаситени омега-6 и омега-9 мазнини.

Бъдете внимателни с печенето! При топлинната обработка семките губят около 30% от своя магнезий. Още по-критично е, че полезните мазнини се окисляват, което прави продукта много по-малко здравословен, а в някои случаи дори вреден. Затова, за максимален ефект за здравето, заложете на суровите варианти.

Източник: life.dir.bg