Бабините царевични биди: БРАШНО, ГРИС И ВРЯЛА ВОДА! Чудо-вкус от почти нищо, обожаваме ги така:

Те са по-дебели от стандартните палачинки, а днешната рецепта ни учи как да ги приготвим с царевично брашно (или царевичен грис). Именно царевицата им дава онзи неустоим вкус, а ще ви споделим и най-вкусната плънка за чудните Бабини царевични биди – запишете си всичко необходимо за рецептата:

Снимка: YouTube

Бабини царевични биди

Съставки:

• Грис — 400 грама
• Пшенично брашно — 200 грама
• Захар — 2 супени лъжици
• Сол — 1 чаена лъжичка
• Суха мая — 1 чаена лъжичка
• Топла вода — 600 милилитра
• Извара — 400 грама (може и смес от извара и сирене)
• Захар — 2 супени лъжици

(Размер на чашата — 200 милилитра)

Приготвяне:

В дълбока купа изсипете царевичното брашно, добавете пшеничното брашно, захарта, солта и сухата мая. Разбъркайте хубаво сухите продукти.

Снимка: YouTube

Постепенно добавете топлата вода, като непрекъснато разбърквате, докато получите гладка смес без бучки.

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube

Покрийте и оставете сместа в покой 30 минути, докато шупне хубаво.

Снимка: YouTube

Разбъркайте отново, след което сложете на котлона тиган за палачинки. Оставете го да се загрее добре, може да добавите и съвсем мъничко мазнина, ако тиганът не е с незалепващо покритие.

Снимка: YouTube

Изсипете вътре черпак от тестото и разпределете равномерно.

Когато долната страна на бидата е изпечена, обърнете от другата страна (точно както при палачинки).

Снимка: YouTube

Процедирайте така, докато свърши цялото тесто.

Намачкайте хубаво изварата със захарта (ако харесвате по-солен вкус, може да използвате смес от сирене и извара и да пропуснете захарта).

Сложете по 1 с.л. от изварата върху всяка бида, след което повдигнете и прищипете краищата, така че да се образува нещо като лодка:

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube

Сложете така оформените биди върху покрита с хартия за печене тава.

Печете 10 минути на 180°C.

Снимка: YouTube

Да ви е сладко!