Течно здраве в бутилка: Старинна рецепта за домашен сок от боровинки

Боровинките са истински дар от природата, признати от специалистите като суперхрана, богата на ценни хранителни вещества. Те играят ключова роля в регулирането на кръвното налягане, подпомагат здравето на сърцето, подобряват паметта и ускоряват възстановяването на мускулите след физическо натоварване.

Тези горски плодове са изключителен източник на фибри, витамин С, К и манган. Благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти, особено флавоноиди, боровинките успешно неутрализират свободните радикали в тялото. Те са изключително полезни и за хора с диабет, тъй като имат нисък гликемичен индекс и помагат за регулиране нивата на кръвната захар.

Предлагаме ви изпитана старинна рецепта за домашен боровинков сок, който е не само вкусен, но и изключително полезен за имунитета през цялата година.

Необходими съставки:

• 1 кг боровинки
• 500 г захар или мед
• 1 л вода
• 1 пакетче лимонтузу или пресен лимонов сок

Начин на приготвяне:

Измийте добре плодовете и ги смелете леко с блендер или пасатор, но внимавайте да не станат на пюре. Добавете захарта (или меда) и лимоновия сок. Покрийте съда с кърпа и оставете сместа да престои 24 часа, като разбърквате периодично, за да се разтвори напълно подсладителят.

След едно денонощие загрейте сместа на слаб огън. Важно е да не прегрявате прекомерно, за да запазите витамините. След като сокът започне да се втечнява, оставете да поври още 15 минути на минимална температура. Прецедете през тензух и разлейте в горещи стерилизирани бутилки. За по-голяма трайност може допълнително да ги пастьоризирате.

Източник: zajenata.bg