Много от нас гледат на копривата просто като на досаден плевел, но д-р Перишич разкрива, че това растение всъщност е истинска витаминозна бомба, която заслужава място в пролетното ни меню.
Младите листа на копривата са изключително богати на желязо, витамин C, манган и бета-каротин. Тези ценни вещества не само подпомагат кръвообразуването, но и общо укрепват организма в периода на пролетното пробуждане.
Копривата е изключително гъвкава в кухнята. Можете да я приготвите като супа, яхния или дори като плънка за традиционна баница. Тя е чудесна и в салати или добавена към бъркани яйца. Важно е да знаете, че лечебни свойства притежават не само листата, но и корените и семената на растението.
Ако решите да събирате коприва от природата, бъдете внимателни. Д-р Перишич съветва задължително да използвате ръкавици, за да избегнете опарванията, и да измивате растението под течаща студена вода в продължение на поне 15 минути.
За тези, които страдат от недостиг на желязо или анемия, копривата е истинско спасение. За максимално усвояване на минерала, специалистът препоръчва да се комбинира с яйца или червено месо. Например, консумацията на коприва с две яйца или около 200 грама телешко месо ще помогне на организма да усвои желязото много по-ефективно.
Още един вкусен вариант е приготвянето ѝ по начина на спанака – леко бланширана, с добавено малко лук и зехтин. Тя се съчетава отлично с моркови, царевично брашно, заквасена сметана или крема сирене.
Освен в храната, копривата е популярна и като чай или тинктура. Чаят от коприва може да се консумира в продължение на четири седмици, а за обща профилактика – дори целогодишно в умерени количества. Една чаша такъв чай осигурява приблизително 1,45 мг желязо, което е важен принос към дневните нужди на тялото.
Източник: zajenata.bg
Be the first to comment on "Забравете за плевелите! Копривата е истинска суперхрана за желязо и здраве"