Пилешкото не е толкова безопасно, колкото мислите: Ето кои части да избягвате

Пилешкото месо е стълб в много български семейства, считайки се за лека и здравословна алтернатива на червеното месо. Въпреки това, лекарите предупреждават, че не всички части от пилето са еднакво полезни, а някои дори могат да бъдат рискови за нашето здраве.

Най-вредният елемент се оказва кожата. Тя е концентрирана зона от мазнини и холестерол, като в определени случаи в нея могат да останат остатъци от химикали, използвани по време на обработката и транспортирането на месото.

Специалистите настоятелно съветват да се въздържаме от консумацията на кожата, особено ако страдаме от наднормено тегло, високо кръвно налягане, проблеми със сърцето или висок холестерол.

Внимание трябва да се обърне и върху вътрешностите. Белите дробове и трътката са зони с повишен риск, тъй като са склонни да задържат повече бактерии и различни замърсявания.

Един от най-критичните моменти е правилното приготвяне. Недобре сготвеното месо, което остава розовакво в основата, значително увеличава шансовете за хранителни инфекции.

За тези, които търсят максимална полза, пилешките гърди са най-добрият избор. Те са богати на протеини и съдържат ценни минерали като цинк, желязо и магнезий, докато крилцата и бутчетата съдържат много повече мазнини и по-малко полезни вещества.

Накрая, не забравяйте хигиената. Суровото месо не трябва да стои дълго на стайна температура, а всички инструменти – ножове и дъски – трябва да се почистват щателно след всяка употреба. Ключът към здравето е не само в това какво ядем, но и в начина, по който го обработваме.

Източник: zajenata.bg