Имате ли 1 тиквичка и 2 яйца? Пригответе се да хапнете царски – тъкмо навреме за обяд:

Ако търсите бърза, лесна и вкусна рецепта със сезонни зеленчуци, тази солена тиквичка ще бъде чудесен избор за вас.

Приготвя се само с няколко основни съставки – тиквички, яйца и малко брашно – и лесно можете да я персонализирате по ваш вкус. Благодарение на шунката, сиренето и зеления лук, този Пълнен омлет от тиквички с шунка и кашкавал е питателен, лек и идеален за бърз обяд или вечеря.

Освен това, приготвя се без фурна, директно в тиган, така че спестявате време и енергия.

Пълнен омлет от тиквички с шунка и кашкавал

Продукти:

• 1 средна тиквичка
• 2 яйца
• 1 супена лъжица обикновено брашно
• сол, черен пипер на вкус
• 3–4 резена шунка
• 3-4 филийки сирене или кашкавал (напр. едам, моцарела)
• 1–2 стръка зелен лук
• олио за тигана

Приготвяне:

Почистете тиквичките и ако имат твърда кора, можете да ги обелите. Настържете тиквичките на едро ренде в купа. Добавете сол и оставете да престои около 10 минути, за да се отдели водата.

Изстискайте тиквичките с ръце или през чиста кърпа, за да отстраните излишната течност. Добавете яйцата, брашното, солта и черния пипер към тиквичките. Разбъркайте сместа, за да се образува леко гъсто тесто.

Загрейте тиган с малко олио на среден огън. Изсипете половината от сместа с тиквички в тигана и разпределете равномерно. Отгоре сложете резени шунка, сирене и нарязан зелен лук.

Покрийте с останалата смес от тиквички и отново загладете повърхността. Покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън за 6-8 минути, докато дъното леко покафенее.

Обърнете кекса с помощта на чиния или капак (като омлет) и гответе от другата страна за още 5–7 минути.

Снимка: youtube

Извадете, оставете да се охлади за известно време и нарежете на триъгълници или квадрати.

Снимка: youtube

Пожелаваме ви добър апетит! 🙂